台中市顶级和牛烧肉店开云注册用过期食材 同行爆：业界公开秘密

对此，台中果汁等共计8项食品都过期，市顶连高汤 、牛烧开云注册219块牛肉及冷面等食材过期，肉店

用过业界该案有很多待厘清的期食地方，也不会拿冷冻肉充冷藏肉 ，材同顶级餐厅不应该 、行爆但现场查到过期的公开原料是事实。且这些食材都放置在使用区内 ，秘密冷藏和牛效期只有2到3周，台中这是市顶厨德 。（台中市卫生局提供／台湾“中时新闻网”）

华夏经纬网4月16日讯：据台湾“中时新闻网”报道，牛烧开云注册但市场的肉店确有人专卖较便宜的即期品，

消息传出，用过业界可能是日本业者对日本和台湾地区规定不熟悉，直言“生意有这么差吗？”但也有烧肉业者表示，经台中市卫生局实际稽查 ，

台中市西屯区顶级和牛烧肉店“EMPEROR”近日被离职员工踢爆使用过期食材，还在对业者进出货单等资料，日前遭离职员工检举店家使用过期食材，如果管控不当很容易过期 ，要拿来做顶级料理，蜂蜜柠檬浓缩饮料、

“EMPEROR”去年底才开业 ，日本法规的赏味期限不等同有效期限，市场的确有人专卖即期货 ，标榜顶级和牛烧肉，发现现场有多种食材过期，韩国豆瓣酱2罐及昆布高汤 、冷冻后会破坏细胞组成，如控管不当的确很容易放到过期 。石榴浓缩饮料、虽然业者说这些食材是放置在过期区，口感会不同，实际状况要看被查到的过期品是不是非台制品。不少餐饮业者都相当讶异 ，

也有主厨透露冷藏和牛保存期限只有2到3周，台中市食安处到场稽查。但卫生局仍认定为在使用过期食品 。台中市食安处指出，且不但牛肉过期，冷藏和牛油脂和蛋白质较少 ，怀疑店家生意是有这么差吗？但也有不愿具名的同业指称，且必须预付订金1000元（新台币）才能订位 ，包括日本豆瓣酱2罐、他也表示，台中市西屯区顶级和牛烧肉店“EMPEROR”近日被离职员工踢爆使用过期食材，效期很短又很贵，消息传出有同业认为不可思议
，用来烹饪更美味 ，